Menú Cóctel 1
CÓCTEL
Cucharita de remoulade de apionabo y trufa negra
Cucharita de tartar de remolacha, mayonesa de raifort y huevas de salmón
Salpicón de pulpo, cilantro y ají amarillo con causa limeña
Pastel de cabracho, mayonesa de espirulina Terrina de foie,
membrillo y bacalao ahumado
Jamón ibérico con pan de cristal y tomate
Cappuccino de crema de setas, mousse de queso de cabra
Mini quiche de alcachofa y trufa melanosporum
Tartaletas de pisto, huevo de codorniz y polvo de jamón ibérico
Croquetas de txangurro
Langostino frito en panko, salsa romesco
Mini brioche de papada ibérica, verduras encurtidas y aroma de albahaca
Brochetas de kofta de cordero
ESTACIÓN
Capón asado relleno de nueces y pasas, jugo de trufa y patata revolcona
DULCES VILLA MAGNA
DULCES NAVIDEÑOS
BODEGA
Vino Blanco: Valdelainos, D.O. Rueda
Vino Tinto: Viña Eizaga, D.O. Ca. Rioja
Parés Baltá, D.O. Cava
Agua Mineral
PRECIO POR PERSONA: 65€ I.V.A. NO INCLUIDO